Хойшин (хойсин) — это традиционный соус, который часто используется в китайской кухне. Сочетание сладких, соленых, острых и кислых вкусов делает его универсальным и популярным соусом для многих блюд. Он используется для глазирования мяса, в качестве дип-соуса для закусок, для заправки салатов и т.д. Рецепт соуса может отличаться в зависимости от региона, однако в основном он состоит из пасты из ферментированной сои, меда, рисового уксуса, чеснока, имбиря и красного перца.
Свинина в соусе хойшин с фунчозой — это блюдо, которое сочетает в себе нежную свинину, приготовленную в соусе хойшин, и готовую рисовую лапшу — фунчозу. Фунчоза имеет легкую текстуру и приятный вкус, что делает ее идеальной добавкой для мясных блюд. Это блюдо является одним из наиболее популярных блюд в китайской кухне и в других странах Азии. Оно имеет множество вариаций, и его можно приготовить с различными ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений и доступности продуктов. Кроме того, его легко приготовить и можно быть подать как на обед, так и на ужин.
Богатый вкус соуса хойшин, нежная свинина и ароматная фунчоза создают вместе насыщенный и интересный вкусовой опыт, который обязательно понравится всем любителям азиатской кухни. Если вы хотите попробовать что-то новое и экзотическое в своей кухне, то свинина в соусе хойшин с фунчозой — это отличный выбор.
- Свинина 800 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 5 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Лук зелёный по вкусу
- Фунчоза 200 гр.
- Соус Хой Шин (в нашем варианте Sen Soy) 1 упаковка
- Острый перец по желанию
-
Перед началом приготовления рекомендуется все ингредиенты хорошо промыть и подготовить. -
Возьмите крупный кусок свинины и поместите его на разделочную доску. Нарежьте мясо на полоски толщиной примерно 1-1,5 см. Убедитесь, что нож хорошо заточен, чтобы нарезка была ровной и без разрывов. Также, если мясо слишком толстое, его можно разделить на две части и нарезать на более тонкие ломтики для более быстрой и равномерной обработки во время приготовления. -
Положите ломтики свинины в чашу или ёмкость, добавьте соус хойшин и хорошо перемешайте, чтобы свинина была покрыта соусом со всех сторон. Затем закройте ёмкость крышкой или плёнкой и оставьте мариноваться около часа. Во время маринования свинины, соус хойшин поможет мясу пропитаться вкусом и ароматом, что сделает блюдо более насыщенным и вкусным. Кроме того, мясо станет более мягким и сочным благодаря процессу маринования. Период времени, необходимый для промаринования, может варьироваться в зависимости от толщины ломтиков свинины и вашего личного предпочтения. Чем дольше вы оставите свинину мариноваться, тем насыщеннее будет ее вкус. -
Пока мясо маринуется, подготовьте остальные ингредиенты. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Морковь — произвольной формы. Чеснок пропустите через чеснокодавку или нарежьте мелко ножом. Зелень также мелко измельчите. -
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите маринованную свинину на сковороду и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. -
Добавьте лук и через пару минут — морковь. -
По прошествии 5 минут добавьте чеснок, который придаст блюду еще больше аромата и вкуса. Продолжайте готовить на среднем огне еще 2-3 минуты, перемешивая ингредиенты на сковороде, чтобы чеснок равномерно распределился по блюду и не подгорел. -
Затем вы можете добавить мелко нарезанную зелень, и выключить огонь. Перемешайте все ингредиенты на сковороде, чтобы зелень равномерно распределилась по блюду, и дайте ему настояться в течение 1-2 минут. -
Для приготовления фунчозы, поместите ее в большую миску и залейте кипятком, оставьте на 7-10 минут, чтобы фунчоза размягчилась. Затем откиньте фунчозу на дуршлаг и промойте ее холодной водой. Переложите на тарелку и добавьте сверху готовое мясо в соусе хойшин. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и понравится всем любителям азиатской кухни!
Свинина в соусе хойшин — это блюдо, которое сочетает в себе нежную свинину, приготовленную в соусе хойшин с фунчозой. Фунчоза имеет легкую текстуру и приятный вкус, что делает ее идеальной добавкой для мясных блюд. Богатый вкус соуса хойсин, нежная свинина и ароматная фунчоза создают вместе насыщенный и интересный вкусовой опыт, который обязательно понравится всем любителям азиатской кухни.
Данный рецепт является простым и быстрым в исполнении, а также позволяет варьировать ингредиенты в зависимости от личных вкусовых предпочтений и доступности продуктов. Сочетание свинины, овощей, соуса хойшин и фунчозы создает насыщенное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Блюдо прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и экзотическое в своей кухне, а также для любителей азиатской кухни.
В целом, свинина в соусе хойшин с фунчозой — это прекрасный способ разнообразить вашу кулинарную рутину и насладиться новым, интересным вкусом. Приготовьте это блюдо и порадуйте себя и своих близких настоящим вкусовым путешествием в Азию.
